Cookie integrali con noci e uvetta
Cookie fatti con la ricetta dei 7 vasetti. Per “vasetto” si intende un bicchierino di yogurt vuoto da 125 ml da usare come unità di misura.
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Porzioni (personalizza): 9 cookies
Ingredienti
Procedimento
- Far rinvenire l'uvetta sultanina in un po' d'acqua. Quando si è ammorbidita strizzarla.
- Mescolare in una ciotola con un cucchiaio di legno la cannella, il lievito, la farina, l’avena, le noci e l’uvetta.
- In un altro contenitore mescolare energicamente con un cucchiaio di legno o una frusta l’olio con lo zucchero e l’uovo
- Quando inizia a fare le bolle mescolare bene i due composti.
- Aiutandosi con un cucchiaio, formare dei dischi su una teglia coperta di carta forno (lasciare una certa distanza tra l’uno e l’altro perché tenderanno a gonfiarsi molto e ad attaccarsi).
- Cuocere in forno finché non sono un po’ dorati. Io ho messo il mio catorcio di forno a fuoco moderato e ci sono rimasti per una mezz’oretta. Se possedete un forno normale direi che può andar bene un quarto d’ora. E’ importante che appena sono cotti li usciate dal forno e li facciate raffreddare senza toccarli perché tendono subito a sbriciolarsi.
- Appena si saranno raffreddati e saranno diventati ben secchi potete staccarli e spolverarli di zucchero a velo, se volete.