In un recipiente sbattere con il frustino l’uovo con il sale, aggiungere il latte, lo yogurt e il burro e poi tutti gli ingredienti secchi mescolati, continuando a mescolare con il frustino.
Quando il composto è omogeneo versarne un mestolino in un padellino antiaderente preriscaldato. Far cuocere a fiamma bassa. Più è bassa più i pancakes si gonfieranno.
Quando il pancakes si è coperto di buchi in superficie è il momento di girarlo.
Ultimare la cottura sul secondo lato, depositare su un piatto e condire con un giro di sciroppo d’acero.
Aggiungere i pancakes cotti uno dopo l’altro, in modo da formare la caratteristica “torre”.
