Il pretesto Irene le chiama “le Fonti”. Con il suo modo di sentire vagamente orientale, credo ci abbia azzeccato. Sono fonti di puro piacere cremoso, se il dolce è tiepido. Ma se aspetti che si raffredda e il cioccolato solidifichi l’esperienza, pur diversa, è altrettanto indimenticabile. Dai un morso alla torta e lasciati sopraffare. Il
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La ricetta La cassata è un dolce di emozioni forti. O la adori o la odi. Non ci sono vie di mezzo. E’ anche vero che non è semplice raggiungere il giusto equilibrio tra gli ingredienti. Pur essendo siciliana ho assaggiato ben poche cassate davvero memorabili nella mia vita. E un mio caro amico, grande
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La ricetta Questa ricetta avrebbe potuto avere un altro nome. Potevo chiamarla “Muffin al profumo di casa”. Gli odori delle mandorle, del cioccolato e dell’arancia presi tutti insieme mi ricordano la Sicilia. Le domeniche fresche d’autunno prima di Natale, passate in cucina a pasticciare con mamma e sorella, assaggiando tutto l’assaggiabile. La sensazione di attesa quando
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