Le patatas bravas sono una delle mie tapas preferite. Quando vivevo a Barcellona le ordinavo spessissimo con una caña (un bicchiere di birra ) o una clara (una birra mescolata con soda al limone) oppure insieme ad altre tapas di pesce come i chipirones e le croquetas. Non sono altro che patate fritte accompagnate da
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Questa ricetta di crocchette di merluzzo e patate è nata una sera in cui avevo tre necessità: volevo fare una cena spagnola, a base di tapas e cercavo l’accompagnamento ideale per le mie patatas bravas in friggitrice ad aria. mi serviva un’idea salvacena perché la spesa di Esselunga sarebbe arrivata a casa solo il giorno
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Ed eccoci qua: ufficialmente in un secondo lockdown! Non è che per noi cambi molto, eravamo praticamente in auto-lockdown da settimane. A volte mi chiedo se riusciremo più a tornare alla vita di prima e ad avere delle relazioni sociali normali che non coinvolgano uno smartphone o lo schermo di un PC. Nel frattempo mi
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Il pretesto Durante il lockdown abbiamo tutti fatto di necessità virtù e ci siamo industriati nella preparazione di pizze, pane e impasti vari. Perché puoi imporre a un italiano di non uscire di casa per 3 mesi, ma non puoi chiedergli di rinunciare alla pizza del sabato sera! Nossignore, se gli italiani non possono andare
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Il pretesto Il tema della settimana in realtà non è una ricetta, è una canzone. Una di quelle canzoni che ti rimangono in testa e lì per lì non sai bene il perché. Ti trovi a cantarla sotto la doccia o mentre ti stringi nel cappotto nel vento gelido di inizio dicembre, in una Barcellona
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