Tag : Ricette light

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5 Novembre, 2020

Vellutata di zucca

Vellutata di zucca
Posted in : Primi, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Ed eccoci qua: ufficialmente in un secondo lockdown! Non è che per noi cambi molto, eravamo praticamente in auto-lockdown da settimane. A volte mi chiedo se riusciremo più a tornare alla vita di prima e ad avere delle relazioni sociali normali che non coinvolgano uno smartphone o lo schermo di un PC. Nel frattempo mi
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29 Ottobre, 2020

Muffin ai mirtilli

Muffin ai mirtilli
Posted in : Colazione, Dolci, Lievitati on by : Sebina Pulvirenti
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Ci sono dei piatti che portano alla mente momenti spensierati al solo nominarli. Ho tantissime “madelaine di Proust”, ma uno di quelli a cui sono più affezionata sono i muffin ai mirtilli. Mi ricordano Barcellona e tanti tè con le amiche in bar pastellosi e profumati di vaniglia. In questo periodo in cui la vita
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11 Agosto, 2020

Parmigiana light con melanzane al forno

Parmigiana light con melanzane al forno
Posted in : Piatti unici, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto La parmigiana di melanzane in Sicilia è il piatto dell’estate per eccellenza ed essendo io ed S. grandi amanti delle melanzane non avrei problemi a servirlo in tavola tutti i giorni! Tra le altre cose è un piatto farcito di bei ricordi e profuma di famiglia, per cui mangiarlo fa bene a prescindere:
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6 Agosto, 2020

Torta di mele invisibile

Torta di mele invisibile
Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto Ho un rapporto conflittuale con le mele: sono consapevole del fatto che facciano molto bene alla salute, ma non posso dire che la mela sia il mio frutto preferito. Tuttavia capita che la mia attenzione verso la salute e il benessere mi renda vittima di raptus imprevedibili di ortoressia quando sono al supermercato,
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5 Agosto, 2020

Piadine integrali con pollo, verdure e tzatziki

Piadine integrali con pollo, verdure e tzatziki
Comments : 1 Posted in : Piatti unici, Ricette, Salse on by : Sebina Pulvirenti
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L’estate è il momento migliore per chi vuol perdere qualche chilo. Dicono che dovresti avere meno fame. Mi sono sempre chiesta chi lo abbia detto originariamente e quanto questa affermazione sia reale o se non sia piuttosto un falso mito. A me ed S. la fame non manca mai! Questa semplice ricetta di piadine farcite
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4 Agosto, 2020

Una cheesecake per ricominciare (quella light alle fragole di Marco Bianchi)

Una cheesecake per ricominciare (quella light alle fragole di Marco Bianchi)
Comments : 4 Posted in : Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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La ricetta E ricominciamo. Da una cheesecake. L’ho preparata per tirarci su a fine maggio, per premiarci: avevamo superato 3 mesi difficilissimi e finalmente il nostro Paese vedeva la luce alla fine del tunnel. Doveva essere un dolce bello come la primavera, ma anche un dolce pacato come la dieta che dovevamo apprestarci a iniziare.
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24 Giugno, 2014

Quinoa con verdure saltate

Quinoa con verdure saltate
Comments : 1 Posted in : Piatti unici, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Questo semplice piatto vegetariano a base di quinoa è perfetto per una cena estiva leggera o per un picnic sulla spiaggia: è un piatto completo che contiene tutto quello di cui hai bisogno, carboidrati, proteine, vitamine e sali minerali. L’ho scoperto quasi per caso qualche anno fa, quando partecipai a un laboratorio di cucina macrobiotica  ed
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8 Dicembre, 2010

Life is bigger e le patatas bravas sono meglio al forno

Life is bigger e le patatas bravas sono meglio al forno
Comments : 1 Posted in : Antipasti, Contorni, Ricette, Salse on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto Il tema della settimana in realtà non è una ricetta, è una canzone. Una di quelle canzoni che ti rimangono in testa e lì per lì non sai bene il perché. Ti trovi a cantarla sotto la doccia o mentre ti stringi nel cappotto nel vento gelido di inizio dicembre, in una Barcellona
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25 Luglio, 2010

Fiori d’arancio, fiori di pesco: dolce al cucchiaio con yogurt e pesca

Fiori d’arancio, fiori di pesco: dolce al cucchiaio con yogurt e pesca
Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto La creatività in cucina è un miracolo imprevisto, direttamente proporzionale alla voglia di coccolare qualcuno che viene a trovarti. Se poi è estate, una perfetta sera di luglio e il balcone in cui si cenerà è un tripudio di fiori bianchi di gelsomino che ricordano la Sicilia, il dolce non potrà che essere
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12 Luglio, 2010

La zucchina, chiamala come vuoi…: cous cous con zucchine al curry

La zucchina, chiamala come vuoi…: cous cous con zucchine al curry
Posted in : Primi, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Buone notizie: ho una nuova canzone/ossessione: River Flows in You di Yiruma.Che volete farci: “la donna è mobile”. E cucinala come vuoi… Il pretesto Smetterà mai di fare tanto caldo? Dicono che il suono del silenzio sia quello della neve che cade. Per me è il suono di una serata come questa. Nonostante il brusio
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11 Luglio, 2010

Melanzane e zucchine grigliate

Melanzane e zucchine grigliate
Posted in : Antipasti, Contorni, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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La canzone-ossessione da ascoltare durante la lettura di questo post: Il pretesto Credo che mi sto trasformando in un vampiro. Quest’anno non ho nessunissima voglia di prendere sole. E’ domenica mattina assolata qui a Barcellona, 34°. Non una nuvola in cielo. Il sole picchia e io sono libera da qualsiasi incombenza domestica. Sarebbe il caso
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9 Maggio, 2010

Primo sushi: maki salmone/avocado, maki surimi/ravanelli

Primo sushi: maki salmone/avocado, maki surimi/ravanelli
Comments : 3 Posted in : Piatti unici, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto Se mi avessero detto che un giorno avrei preparato il sushi, ci avrei riso su. La prima volta che ho provato il sushi (lo scorso anno) sono rimasta delusa, la seconda non mi è piaciuto, la terza mi sono ripromessa di non toccare mai più tutto ciò che avesse a che fare con
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2 Maggio, 2010

Involtini di salmone e asparagi con salsa di avocado

Involtini di salmone e asparagi con salsa di avocado
Posted in : Antipasti, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Soleggiata domenica mattina qui a Barcellona. Il sole è stato più forte delle pessimistiche previsioni del tempo di Yahoo! che per una volta non ci ha azzeccato. Prima di uscire, però, mentre una nuova leggerissima versione di torta al pistacchio di Bronte imbrunisce placidamente in forno, ne approfitto per condividere una ricetta velocissima, sana e
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17 Gennaio, 2010

Masculini alla marinara

Masculini alla marinara
Comments : 3 Posted in : Ricette, Secondi on by : Sebina Pulvirenti
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Ricordi d’infanzia Masculini? E che roba è? Presto detto, i masculini è il nome siciliano delle comuni alici o acciughe italiane, pesce azzurro ampiamente diffuso nel Mediterraneo e ricchissimo di Omega 3 (e quindi consigliatissimo a chi ha problemi di colesterolo).Ricordo che da adolescente non amavo le alici. E a casa mia si mangiano spesso.
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8 Gennaio, 2010

Torta di mele leggera alla cannella

Torta di mele leggera alla cannella
Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Propositi per l’anno nuovoTa-dahhhh! Anno nuovo, vita nuova. Insomma, vita nuova no. Ma casa nuova sì, lavoro (quasi) nuovo e – ci sta tutto – nuovo scopo per questo blog. Da oggi abbiamo una missione. Dopo questi ultimi due anni di post un po’ troppo sporadici abbiamo sicuramente capito una cosa. Anzi due.1. Che di
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10 Maggio, 2009

La ricetta dei pancake allo yogurt

La ricetta dei pancake allo yogurt
Comments : 2 Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Ormai è diventata la tradizione della domenica mattina. Qui a casa si fa colazione con i pancake. Perché uno la domenica ha voglia di cose coccolose. Di poltrire a letto, di non far niente, di mangiare bene, di coprirsi il viso di maschere naturali e dedicarsi del tempo, magari leggendo un libro all’aria aperta. Abbiamo
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28 Giugno, 2008

Cookie integrali con noci, uvetta e cannella

Cookie integrali con noci, uvetta e cannella
Comments : 3 Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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La ricetta Il pretesto Alla festa di S. Juan non sai mai quello che può succedere. C’è gente che va sulla spiaggia perfettamente in sé e il mattino dopo si ritrova senza portafogli e con una scarpa mai vista prima al piede destro. C’è chi si sveglia accanto a uno sconosciuto e chi parte per
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