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13 Agosto, 2020

Crostata di fichi, formaggio e pistacchi

Crostata di fichi, formaggio e pistacchi
Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Tre anni fa ci siamo portati a casa dal supermercato un fico per la nostra terrazza. In realtà sembrava un palo alto 2 metri con sopra attaccate un paio di foglie di fico, faceva un po’ ridere, poverino. E in questi tre anni di prese in giro ce ne siamo prese parecchie, perché non è
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6 Agosto, 2020

Torta di mele invisibile

Torta di mele invisibile
Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto Ho un rapporto conflittuale con le mele: sono consapevole del fatto che facciano molto bene alla salute, ma non posso dire che la mela sia il mio frutto preferito. Tuttavia capita che la mia attenzione verso la salute e il benessere mi renda vittima di raptus imprevedibili di ortoressia quando sono al supermercato,
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4 Agosto, 2020

Una cheesecake per ricominciare (quella light alle fragole di Marco Bianchi)

Una cheesecake per ricominciare (quella light alle fragole di Marco Bianchi)
Comments : 4 Posted in : Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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La ricetta E ricominciamo. Da una cheesecake. L’ho preparata per tirarci su a fine maggio, per premiarci: avevamo superato 3 mesi difficilissimi e finalmente il nostro Paese vedeva la luce alla fine del tunnel. Doveva essere un dolce bello come la primavera, ma anche un dolce pacato come la dieta che dovevamo apprestarci a iniziare.
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10 Settembre, 2011

Chiara & Giulia Cheesecake: la ricetta della cheesecake cotta

Chiara & Giulia Cheesecake: la ricetta della cheesecake cotta
Comments : 3 Posted in : Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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La ricetta Il pretesto Chiara e Giulia sono venute a trovarmi la settimana scorsa. Chiara è mia sorella, Giulia la sua migliore amica. Io adoro Chiara. E adesso pure Giulia. La settimana che abbiamo passato insieme è stata perfetta. Abbiamo girato insieme la città macinando chilometri, riscoprendo angoli dove non tornavo da anni, abbiamo cantato
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7 Marzo, 2011

Crema catalana all’arancia

Crema catalana all’arancia
Comments : 2 Posted in : Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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La ricetta Il pretesto Quest’anno ho consumato una quantità d’arance inverosimile. Spremuta d’arancia ogni mattina e variazioni innumerevoli sul tema agrumi in cucina: limoni, mandarini, clementine e lime. Qui in Spagna non si può certo dire che i citrici siano rari, anche se sento la mancanza delle arance rosse tarocco e delle sanguinelle siciliane… sigh.
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20 Febbraio, 2011

Voglia di primavera: fragole e matò

Voglia di primavera: fragole e matò
Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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La (non) ricetta Il pretesto Le fragole hanno invaso la Spagna. Malgrado gli ultimi strascichi di crisi e la disoccupazione che dilaga, enormi fragole succose provenienti dal Marocco invadono le frutterie di Barcellona, la mensa del posto dove lavoro e i tavolini che ricominciano a comparire spavaldi sulle terrazze dei bar sulle ramblas. Non sembra
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25 Luglio, 2010

Fiori d’arancio, fiori di pesco: dolce al cucchiaio con yogurt e pesca

Fiori d’arancio, fiori di pesco: dolce al cucchiaio con yogurt e pesca
Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto La creatività in cucina è un miracolo imprevisto, direttamente proporzionale alla voglia di coccolare qualcuno che viene a trovarti. Se poi è estate, una perfetta sera di luglio e il balcone in cui si cenerà è un tripudio di fiori bianchi di gelsomino che ricordano la Sicilia, il dolce non potrà che essere
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8 Gennaio, 2010

Torta di mele leggera alla cannella

Torta di mele leggera alla cannella
Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Propositi per l’anno nuovoTa-dahhhh! Anno nuovo, vita nuova. Insomma, vita nuova no. Ma casa nuova sì, lavoro (quasi) nuovo e – ci sta tutto – nuovo scopo per questo blog. Da oggi abbiamo una missione. Dopo questi ultimi due anni di post un po’ troppo sporadici abbiamo sicuramente capito una cosa. Anzi due.1. Che di
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24 Settembre, 2008

Cheesecake ai lamponi

Cheesecake ai lamponi
Comments : 4 Posted in : Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto Più che di un blog, questo spazio ha l’aspetto di una raccolta di lettere sporadiche. Di quelle che una volta arrivavano dagli antipodi, da un parente che era emigrato e di cui non sapevi niente per mesi. E poi arrivava una busta tutta stropicciata, dall’aria esotica forse un po’ bizzarra e tu sapevi
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31 Maggio, 2008

Muffin cioccolato e pere

Muffin cioccolato e pere
Comments : 2 Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto Irene le chiama “le Fonti”. Con il suo modo di sentire vagamente orientale, credo ci abbia azzeccato. Sono fonti di puro piacere cremoso, se il dolce è tiepido. Ma se aspetti che si raffredda e il cioccolato solidifichi l’esperienza, pur diversa, è altrettanto indimenticabile. Dai un morso alla torta e lasciati sopraffare. Il
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