Questa ricetta di crocchette di merluzzo e patate è nata una sera in cui avevo tre necessità: volevo fare una cena spagnola, a base di tapas e cercavo l’accompagnamento ideale per le mie patatas bravas in friggitrice ad aria. mi serviva un’idea salvacena perché la spesa di Esselunga sarebbe arrivata a casa solo il giorno
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Quando io e S. siamo da soli e dobbiamo festeggiare qualcosa non abbiamo dubbi: la scelta ricade quasi sempre su un piatto a base di pesce. Ed è così che abbiamo celebrato questo insolito Ferragosto quest’anno: con un piatto unico di cozze gratinate al forno, con contorno di insalata di finocchi e del croccante pane
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La ricetta La storia di Pedro Ximenez Non si sa bene chi diavolo sia stato Pedro Ximenez. Alcuni sostengono che abbia portato l’uva con cui si produce l’omonimo vino dolce spagnolo dalle Canarie, altri addirittura che in realtà il suo vero nome fosse Peter Siemens, soldato spagnolo al servizio di Carlo V e che si
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Ricordi d’infanzia Masculini? E che roba è? Presto detto, i masculini è il nome siciliano delle comuni alici o acciughe italiane, pesce azzurro ampiamente diffuso nel Mediterraneo e ricchissimo di Omega 3 (e quindi consigliatissimo a chi ha problemi di colesterolo).Ricordo che da adolescente non amavo le alici. E a casa mia si mangiano spesso.
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