Tag : Ricette estive

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19 Agosto, 2020

Cozze gratinate al forno

Cozze gratinate al forno
Posted in : Antipasti, Ricette, Secondi on by : Sebina Pulvirenti
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Quando io e S. siamo da soli e dobbiamo festeggiare qualcosa non abbiamo dubbi: la scelta ricade quasi sempre su un piatto a base di pesce. Ed è così che abbiamo celebrato questo insolito Ferragosto quest’anno: con un piatto unico di cozze gratinate al forno, con contorno di insalata di finocchi e del croccante pane
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14 Agosto, 2020

La ricetta della pasta al forno della nonna

La ricetta della pasta al forno della nonna
Posted in : Piatti unici, Primi, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Qualche tempo fa la mia migliore amica dai tempi delle elementari, mamma di due splendidi bambini e moglie esemplare, mi ha confessato (quasi fosse una grossa colpa da farsi perdonare) che non ha mai cucinato la pasta al forno. Ora, non ho mai capito perché la pasta al forno sia così importante nella cucina siciliana
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13 Agosto, 2020

Crostata di fichi, formaggio e pistacchi

Crostata di fichi, formaggio e pistacchi
Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Tre anni fa ci siamo portati a casa dal supermercato un fico per la nostra terrazza. In realtà sembrava un palo alto 2 metri con sopra attaccate un paio di foglie di fico, faceva un po’ ridere, poverino. E in questi tre anni di prese in giro ce ne siamo prese parecchie, perché non è
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12 Agosto, 2020

Riso venere speziato con zucchine e gamberetti

Riso venere speziato con zucchine e gamberetti
Posted in : Piatti unici, Primi, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto Una delle Instagrammers che seguo pubblica spesso 5 cose belle che non vede l’ora di fare durante la giornata: é una maniera semplice e carina di ricordarsi come siamo fortunati e di rendersi conto che nonostante tutti gli imprevisti e le preoccupazioni, la vita è bella e ci sono tante cose per cui
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11 Agosto, 2020

Parmigiana light con melanzane al forno

Parmigiana light con melanzane al forno
Posted in : Piatti unici, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto La parmigiana di melanzane in Sicilia è il piatto dell’estate per eccellenza ed essendo io ed S. grandi amanti delle melanzane non avrei problemi a servirlo in tavola tutti i giorni! Tra le altre cose è un piatto farcito di bei ricordi e profuma di famiglia, per cui mangiarlo fa bene a prescindere:
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7 Agosto, 2020

Pesto alla genovese

Pesto alla genovese
Posted in : Primi, Ricette, Salse on by : Sebina Pulvirenti
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Nessun ingrediente profuma di estate come il basilico. Mi piace passare le dita tra le foglie e annusarle o strofinarlo sulla pelle: sono gesti atavici che mi riportano indietro nel tempo e lontano nello spazio, in Sicilia. Ed è subito casa, mar Mediterraneo, famiglia. Per questo nel mio orto in terrazza ho avuto cura di
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5 Agosto, 2020

Piadine integrali con pollo, verdure e tzatziki

Piadine integrali con pollo, verdure e tzatziki
Comments : 1 Posted in : Piatti unici, Ricette, Salse on by : Sebina Pulvirenti
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L’estate è il momento migliore per chi vuol perdere qualche chilo. Dicono che dovresti avere meno fame. Mi sono sempre chiesta chi lo abbia detto originariamente e quanto questa affermazione sia reale o se non sia piuttosto un falso mito. A me ed S. la fame non manca mai! Questa semplice ricetta di piadine farcite
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4 Agosto, 2020

Una cheesecake per ricominciare (quella light alle fragole di Marco Bianchi)

Una cheesecake per ricominciare (quella light alle fragole di Marco Bianchi)
Comments : 4 Posted in : Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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La ricetta E ricominciamo. Da una cheesecake. L’ho preparata per tirarci su a fine maggio, per premiarci: avevamo superato 3 mesi difficilissimi e finalmente il nostro Paese vedeva la luce alla fine del tunnel. Doveva essere un dolce bello come la primavera, ma anche un dolce pacato come la dieta che dovevamo apprestarci a iniziare.
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25 Luglio, 2010

Fiori d’arancio, fiori di pesco: dolce al cucchiaio con yogurt e pesca

Fiori d’arancio, fiori di pesco: dolce al cucchiaio con yogurt e pesca
Posted in : Colazione, Dolci, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto La creatività in cucina è un miracolo imprevisto, direttamente proporzionale alla voglia di coccolare qualcuno che viene a trovarti. Se poi è estate, una perfetta sera di luglio e il balcone in cui si cenerà è un tripudio di fiori bianchi di gelsomino che ricordano la Sicilia, il dolce non potrà che essere
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12 Luglio, 2010

La zucchina, chiamala come vuoi…: cous cous con zucchine al curry

La zucchina, chiamala come vuoi…: cous cous con zucchine al curry
Posted in : Primi, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Buone notizie: ho una nuova canzone/ossessione: River Flows in You di Yiruma.Che volete farci: “la donna è mobile”. E cucinala come vuoi… Il pretesto Smetterà mai di fare tanto caldo? Dicono che il suono del silenzio sia quello della neve che cade. Per me è il suono di una serata come questa. Nonostante il brusio
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11 Luglio, 2010

Melanzane e zucchine grigliate

Melanzane e zucchine grigliate
Posted in : Antipasti, Contorni, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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La canzone-ossessione da ascoltare durante la lettura di questo post: Il pretesto Credo che mi sto trasformando in un vampiro. Quest’anno non ho nessunissima voglia di prendere sole. E’ domenica mattina assolata qui a Barcellona, 34°. Non una nuvola in cielo. Il sole picchia e io sono libera da qualsiasi incombenza domestica. Sarebbe il caso
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24 Maggio, 2009

Spaghetti alle vongole e pomodorini

Spaghetti alle vongole e pomodorini
Comments : 6 Posted in : Primi, Ricette on by : Sebina Pulvirenti
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Ricordi Metti una sera d’estate. Il sole tramonta sulla mia terrazza di Barcellona. I gabbiani volano basso e planano su Palau Guell. Una nave appena arrivata in porto emette il suo barrito d’elefante. Il pavimento di mattoni è ancora caldo del sole del giorno. Ho steso un tappeto di paglia che ci punge le gambe,
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