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7 Agosto, 2020

Pesto alla genovese

Pesto alla genovese
Posted in : Primi, Ricette, Salse on by : Sebina Pulvirenti
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Nessun ingrediente profuma di estate come il basilico. Mi piace passare le dita tra le foglie e annusarle o strofinarlo sulla pelle: sono gesti atavici che mi riportano indietro nel tempo e lontano nello spazio, in Sicilia. Ed è subito casa, mar Mediterraneo, famiglia. Per questo nel mio orto in terrazza ho avuto cura di
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20 Aprile, 2008

Pesto di pistacchi

Pesto di pistacchi
Comments : 10 Posted in : Primi, Ricette, Salse on by : Sebina Pulvirenti
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Il pretesto Sul blog di Cavoletto si scriveva di pesto di pistacchi. Niente male la ricettina, e niente male la foto, come sempre. Tuttavia esprimerei qualche dubbio sull’accostamento con limone e arancia (e forse anche l’aglio), sapori molto forti che potrebbero nascondere l’intensità dell’aroma dei pistacchi. In ogni caso, mi riprometto di provarla. Ora, sta
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